咖喱其實(shí)就是一種以姜黃為主的調(diào)料。是東南亞地區(qū)不可缺少的一種調(diào)味品。在很多菜系中都能見(jiàn)到咖喱的身影??о哂写龠M(jìn)人體血液循環(huán),緩解便秘,同時(shí)對(duì)傷口復(fù)合也有很多好處。應(yīng)該說(shuō)吃咖喱雞腿飯對(duì)人的養(yǎng)生也是有促進(jìn)作用的。
咖喱是印度人最喜歡的一種食物了,如今許多國(guó)人也加入了吃咖喱的大軍中。很多人不知道咖喱對(duì)預(yù)防老年癡呆癥也是有很多好處的,同時(shí)經(jīng)常吃咖喱還能提高男人的性能力哦。那么下面就了解一下咖喱雞腿飯的做法吧。
1.雞腿洗凈,拆骨,切成塊,用鹽和料酒抓勻腌制10分鐘。
2.洋蔥切塊。胡蘿卜洗凈去皮,切小滾刀塊。土豆去皮洗凈,切塊。 3.鍋燒熱,倒入適量橄欖油,油熱后倒入雞塊,翻炒至雞肉變色,倒入洋蔥胡蘿卜和土豆,一起翻炒均勻,倒入熱水高出表面一些,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
4.將表面的油脂和雜沫撇掉,關(guān)火,投入咖喱塊,快速攪勻,再開(kāi)火小火煮。
5.煮到后期用筷子不斷攪拌著,并根據(jù)咸淡決定是否再加鹽,湯汁濃稠即可關(guān)火。
6.米飯裝盤(pán),配以煮好的咖喱即可。
吃咖喱雞腿飯的好處有很多,但是咖喱做為一種調(diào)味品一次性并不能吃太多,加熱的時(shí)間也不要太久,以免影響其口味和營(yíng)養(yǎng)。在做咖喱雞腿飯的時(shí)候一定要注意烹飪的時(shí)間。