牡蠣是一種海產(chǎn)品，很多人喜歡吃，并且很多女性，知道吃牡蠣是可以美容的，所以牡蠣在美容界是享有盛名的，但是對(duì)于牡蠣的功效與作用，很多人是不了解的，所以今天我們給愛(ài)吃牡蠣的人們，具體的介紹一下牡蠣的好處。
牡蠣的功效與作用
牡蠣的營(yíng)養(yǎng)成份
1. 牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用;
2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;3.所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
4.牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5.牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6.牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
牡蠣的功效與作用，我們已經(jīng)了解，知道牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的法，不僅能讓人們的身體更加的健康，也能預(yù)防很多疾病，但是對(duì)于怎樣吃牡蠣，我們現(xiàn)在了解一下吧：
如何挑選牡蠣
牡蠣以殼色澤黑白明顯者為佳，去殼之后的肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質(zhì)帶有光澤、有彈性。如果牡蠣韌帶處泛黃或者發(fā)白，則不新鮮。
牡蠣的制作技巧
牡蠣的吃法很多，帶殼煮食最為方便，再下肉煎、炒、烹、炸皆可，作為開(kāi)面鹵尤佳，配菜包水餃也屬上乘。
牡蠣的保存方法
1-2天
牡蠣的食用禁忌
牡蠣性微寒、胃虛寒或有慢性腸胃炎者不宜多食;牡蠣含有大量的鋅，與高纖維的食物同食，會(huì)降低人體對(duì)鋅的吸收能力。
牡蠣的功效與作用和食用的方法，我們現(xiàn)在已經(jīng)了解了，建議人們?cè)谌粘５纳钪?，多食用這種健康的食物，這樣就能提高自己的免疫力，但是對(duì)于那些胃部有疾病的人們，不要過(guò)多的食用牡蠣，這樣才能讓自己嘗到美味的時(shí)候，身體不會(huì)變差。
