香菇玉米排骨湯特別適合溫補(bǔ),尤其是在冬季,很多老百姓家里都會(huì)殺一只雞,加上香菇和排骨、玉米等來為自己和家人補(bǔ)身體,犒勞自己一年來的辛苦。其實(shí),香菇玉米排骨湯適合人群特別廣,而且任何時(shí)候都可以食用,并不一定要在冬天,而且選材方便,制作起來也簡單。
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香菇玉米排骨湯的做法
香菇玉米排骨湯在很大程度上,是利用了香菇、玉米和排骨的營養(yǎng)成分,充分發(fā)揮它們的營養(yǎng)價(jià)值,達(dá)到三效合一的目的,共同烹飪,以至增加營養(yǎng),達(dá)到食療的功效,如果身體抵抗力特別低,營養(yǎng)不良、而且腸胃不好的,特別需要補(bǔ)充香菇玉米排骨湯。
材料:排骨1斤,玉米2個(gè),香菇5個(gè),鹽、味精少許。
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。
玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素,具有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn);香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。大量實(shí)踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì),對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。
做法:
1、先將排骨燙去血水,玉米切段,香菇泡軟去蒂。
2、水煮排骨、玉米、香菇,大火煮開后轉(zhuǎn)文火,慢慢煨燉約1小時(shí),撒鹽、味精即可。
香菇玉米排骨湯在很多地區(qū)都已經(jīng)流行,尤其是在盛產(chǎn)玉米的季節(jié)和地區(qū),人們都會(huì)想方設(shè)法的利用玉米來煲湯,而這款香菇玉米排骨湯就比較典型,不僅做起來省事,而且吃起來香味十足,口感好,營養(yǎng)價(jià)值也特別高,適合大眾的口味和身體需要,值得推薦。