黃秋葵對大家來說并不陌生了，經(jīng)常在餐桌上可見，特別是涼拌黃秋葵是夏季里最受歡迎的涼菜了。說起黃秋葵，相信不少人都會想到黃秋葵的營養(yǎng)價值。現(xiàn)在人們生活水平提高了，飲食不僅僅是解決溫飽問題了，更多朋友開始關(guān)注如何吃出健康。涼拌黃秋葵不僅清爽可口，而且對人體也有很好的益處。
黃秋葵的營養(yǎng)價值是不可忽視的，特別是男性朋友要多吃一些，這對增加個人抵抗力有很好的幫助。另外，對于胃炎、癌癥、貧血等人群有可以經(jīng)常多吃一些黃秋葵。
黃秋葵分布狀況：原產(chǎn)于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國從印度引進(jìn)，已經(jīng)種植了約60a，現(xiàn)在全國各城市周邊都有少量栽培。
另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
黃秋葵主要用途：嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，諶比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補(bǔ)。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用?；?、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
生活中不少朋友經(jīng)常吃黃秋葵，但是對于黃秋葵的營養(yǎng)價值知道的卻特別少。在這里提醒大家，黃秋葵對人體雖然有很大的益處，但是不宜多吃。另外，不是所有朋友都適合吃黃秋葵的，對于胃腸虛寒，經(jīng)常腹瀉的朋友來說，就要少吃一些為好。
