蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且藥用價(jià)值和食療價(jià)值也是非常好的，但是前提條件都是沒有任何添加劑的情況下，由于大家經(jīng)常見的都是蔓越莓加工之后的飲料或者干果，里面添加了糖分和其他物質(zhì)，這就影響了蔓越莓的營養(yǎng)成分，因此一定要選擇無人工添加物的天然食品。
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我們接觸的蔓越莓大部分是經(jīng)過加工而成的果汁、咀嚼片等，雖然蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值不如新鮮的蔓越莓，但是對(duì)人體的保健作用依然存在。
蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值：
根據(jù)研究顯示，蔓越莓的功效來自于一種獨(dú)特的「苯基過氧化物」，具有「類疫苗」的功用，可喚醒免疫系統(tǒng)的力量，對(duì)于入侵的有害菌達(dá)到抑制的作用。另外，蔓越莓亦含有超級(jí)熱門的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。國外一些知名化妝品公司，更研發(fā)出與化妝保養(yǎng)品結(jié)合的技術(shù)，利用蔓越莓的抗菌與保水性特色，結(jié)合美白產(chǎn)品，發(fā)展出新一代的草本化妝品。
蔓越莓之所以能夠降低泌尿道感染的比率，是因?yàn)槁捷畷?huì)使引發(fā)泌尿道感染的細(xì)菌不容易沾黏在泌尿道的細(xì)胞壁上，這樣的作用使致病菌很容易就會(huì)隨著尿液排出體外，另外，蔓越莓還會(huì)酸化泌尿道環(huán)境，使得泌尿道變成一個(gè)不適合細(xì)菌生長的環(huán)境。除了預(yù)防泌尿道感染的作用外，蔓越莓還是一個(gè)很好的抗氧化劑，蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強(qiáng)的花青素(OPC)植化素，生化實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蔓越莓所含的抗氧化物質(zhì)可以有效的抑制體內(nèi)低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。
蔓越莓藥用價(jià)值：
(1)有助于抑制多種致病細(xì)菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內(nèi)細(xì)胞(如泌尿道上皮細(xì)胞)發(fā)生黏附，預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;
(2)幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。
蔓越莓的食療價(jià)值：
(1)有助于抑制多種致病細(xì)菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內(nèi)細(xì)胞(如泌尿道上皮細(xì)胞)發(fā)生黏附，預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;
(2)幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值;
(3)降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率;
(4)減少心血管老化病變;
(5)抗老化，避免老年癡呆;
(6)養(yǎng)顏美容，維持肌膚年輕健康。
蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在食療和藥用上面，對(duì)很多疾病都有一定的預(yù)防作用，但是營養(yǎng)專家提醒：蔓越莓畢竟是水果，只是起到一定的保健作用，一旦出現(xiàn)疾病還是要積極的去醫(yī)院治療，這樣才能自愈，水果只是起到輔助治療的作用，千萬不要耽誤治療的最佳時(shí)期。
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