苦杏仁是一直都是很多人喜愛(ài)吃的一種食品,它這類(lèi)的食品含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,在對(duì)人體的幫助上也是非常的不錯(cuò),因此是一個(gè)很值得相信的選擇,但是在吃的時(shí)候,也不能吃的太多,否則對(duì)身體也是有危害的,那苦杏仁有毒嗎?
對(duì)苦杏仁有毒嗎這個(gè)問(wèn)題上,我們就要咨詢(xún)一些專(zhuān)家,這樣我們才能夠知道,這樣的食品到底是否有毒,對(duì)身體有沒(méi)有任何的副作用,是一個(gè)值得我們選擇的食品嗎?
苦杏仁的確有毒,專(zhuān)家稱(chēng),苦杏仁的毒性來(lái)自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸,這種物質(zhì)可以阻斷細(xì)胞的呼吸鏈,妨礙ATP的產(chǎn)生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出釋放氫氰酸100~250毫克,而60毫克氫氰酸就可以置人于死地。
苦杏仁中毒癥狀:
輕的有惡心、嘔吐、頭痛、頭昏、四肢無(wú)力、精神不振或煩躁不安、呼吸深而快。嚴(yán)重的發(fā)生昏迷、驚厥、體溫降低、血壓下降、呼吸困難或不規(guī)則,患兒往往死于呼吸麻痹。一般苦杏仁毒性比甜杏仁高數(shù)十倍,生食數(shù)粒即可中毒。
苦杏仁中毒多發(fā)生在杏子成熟的初夏季節(jié),多因兒童不知道苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高數(shù)十倍,把杏核砸開(kāi)吃杏仁;也有吃了治療咳嗽中藥里的苦杏仁中毒,還有是吃了太多涼拌杏仁(未消除大部分毒素)造成中毒。
苦杏仁中毒潛伏期一般為1~2小時(shí),進(jìn)入胃腸道后,苦杏仁甙遇水,在苦杏仁甙酶的作用下,可產(chǎn)生嚴(yán)重影響人體細(xì)胞功能的氫氰酸,從而破壞中樞神經(jīng)等重要生命功能。
小兒誤食苦杏仁數(shù)粒至20粒即可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,癥狀初期為口內(nèi)苦澀、流口水、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心慌、四肢無(wú)力;繼而心跳加快、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痹。
嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)呼吸困難、四肢冰冷、昏迷驚厥,常發(fā)生尖叫,有時(shí)會(huì)聞到苦杏仁的味道;最終意識(shí)喪失、瞳孔散大、牙關(guān)緊閉、全身陣發(fā)性痙攣,因呼吸麻痹或心跳停止而死亡,尤以?xún)和∷缆矢摺?
對(duì)苦杏仁有毒嗎我們知道了,也是就可以證明,苦杏仁也是有毒性的,因此我們?cè)诔缘臅r(shí)候,也要多加注意,一定要選擇安全的食用方法,這樣才不會(huì)危害到身體健康,而且在吃的時(shí)候,自己才會(huì)更加放心??嘈尤室彩怯兄龠M(jìn)身體血液循環(huán)的功效,對(duì)改善身體體質(zhì)也是非常的不錯(cuò)。