如果把人體比喻成一家工廠，那腸道就是這家工廠的“加油站”和“下水道”，主要負(fù)責(zé)體內(nèi)的臟活累活，因?yàn)楦鞣N食物會(huì)在這里被分解、吸收，剩下的殘?jiān)矎倪@里被排出體外。在進(jìn)入腸道的食物中，有些是腸道的好朋友，能幫助它更好地“工作”，也有一些是破壞分子，會(huì)損害腸道健康。
腸道好朋友
富含膳食纖維的食物。膳食纖維如同腸道里的“清潔工”，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和消化液的分泌，吸附毒素，降低大腸癌等腸道疾病的發(fā)病幾率。除了紅豆、綠豆等粗雜糧，木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物同樣含有豐富的膳食纖維。另外，根莖類食物纖維含量也較多，如胡蘿卜、紅薯等。
富含益生菌的食物。腸道中益生菌和致病菌共存，當(dāng)致病菌打敗益生菌時(shí)，腸道菌群的平衡就被打破，可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問題。因此，多喝酸奶等富含益生菌的食物，有助平衡腸道菌群，維持腸道健康。
富含益生元的食物。益生元是腸道中成千上萬有益菌的食物。洋蔥、豆類等食物富含益生元，能夠給腸道益生菌補(bǔ)充養(yǎng)分;胡蘿卜中含有阿拉伯半乳糖，是一種天然益生元。另外，大蒜、姜黃等食物中也含有豐富的益生元，有助益生菌生長(zhǎng)。
十字花科類蔬菜。大白菜、西蘭花、菜花、芥藍(lán)等十字花科蔬菜中含有一種植物化學(xué)物質(zhì)———異硫氰酸酯，不僅有助清除腸道垃圾，還具有抗癌作用。另外，十字花科蔬菜中的抗氧化物質(zhì)可以增強(qiáng)人體抵抗力、幫助腸道有益菌生長(zhǎng)。
富含果膠的食物。蘋果、山楂、香蕉等水果中富含的果膠是一種非淀粉多糖，它可以延緩腸道對(duì)脂肪和糖分的吸收，降低膽固醇和血糖。另外，果膠可以為腸道中的有益菌提供能量，促進(jìn)有益菌群的繁殖和生長(zhǎng)。此外，分解后的果膠產(chǎn)生短鏈脂肪酸，能夠抑制有害菌群的生長(zhǎng)，從而有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
腸道的敵人
高脂肪食物。長(zhǎng)期吃高脂肪的食物，會(huì)減少體內(nèi)有益菌的數(shù)量，導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，產(chǎn)生“內(nèi)訌”，致病菌分泌出的大量毒素被人體吸收后，容易讓人沒精神、臉上長(zhǎng)痘、膚色變差，毒素刺激腸壁，還會(huì)直接導(dǎo)致腫瘤發(fā)病率的增高。
高鹽食物。吃鹽過多，容易使胃腸道內(nèi)形成高滲透壓環(huán)境，使腸道內(nèi)水分無法被吸收，從而引起腹瀉等腸道問題。在烹調(diào)時(shí)，如果菜中用了醬油、味精、豆醬等調(diào)料，要少放鹽。另外，還要小心身邊的“隱形鹽”，面包、餅干、炒貨、香腸中都含有一定的鹽分。
加工肉類。加工肉類脂肪含量高，在加工過程中的化學(xué)添加劑及加工后產(chǎn)生的其他物質(zhì)可能引起細(xì)胞突變，繼而引發(fā)一系列慢性病。英國(guó)劍橋與牛津大學(xué)科研人員一項(xiàng)針對(duì)45萬人的研究發(fā)現(xiàn)，每天攝取加工肉制品超過160克的人，死亡率比每天僅攝取20克的人增加了44%。
油炸食品。油炸食品在高溫下會(huì)產(chǎn)生各種致癌物質(zhì)。臨床研究也證明，長(zhǎng)期大量食用油炸食品，大腸癌及胃癌的發(fā)病率升高3~5倍。
刺激性食物。酒、過濃咖啡及茶水等刺激性飲料、過于辛辣的食物等都會(huì)刺激腸道，引起腸胃黏膜損傷，導(dǎo)致腸胃功能紊亂。
甜食。甜食在體內(nèi)代謝時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會(huì)破壞體內(nèi)的酸堿平衡。英國(guó)一項(xiàng)研究證實(shí)，愛吃甜食的人比不愛吃甜食的人患腸癌風(fēng)險(xiǎn)高18%。
