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奶油

(別名: 淇淋, 克林姆, 激凌)

簡介奶油是將牛奶中的脂肪成分經(jīng)過濃縮而得到的半固體產(chǎn)品,奶香濃郁,可用來涂抹面包和饅頭,或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽,發(fā)酵、不發(fā)酵分類。奶油是西式早餐中常見的添加物,也常見于各式西餐中,人們攝入奶油的機會較多。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

是可以吃的。
奶油屬于高熱量的食物,孕婦可以吃。不過因為奶油制品尤其是蛋糕中多含有色素,這不利于寶寶的神經(jīng)發(fā)育,所以不要多吃。

2

功效和作用

豐胸、有助發(fā)育

3

營養(yǎng)價值

奶油富含維生素A,可以為人體補充維生素A,適宜缺乏維生素A的人士以及兒童食用。

4

上火嗎

一般食用奶油不會引起上火。

5

副作用

冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

6

能吃嗎

能吃

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怎么吃

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

8

禁忌人群

冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食奶油;孕婦和肥胖者盡量少食或不食奶油。

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適宜人群

一般人均可食用。 奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。

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保存方法

冷藏在2-4℃冰箱中,可保存6個月以上。

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挑選技巧

優(yōu)質的奶油透明,呈淡黃色,具有特殊的芳香,包裝開封后仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑的奶油質量較好。包裝開封后,如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。如果有酸味、臭味則為變質奶油。

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制作技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

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