酥油

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃酥油，吃了不會(huì)對胎兒造成不良的影響，但是應(yīng)注意不宜過量食用。

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功效和作用

養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、治療便秘、促進(jìn)睡眠、有助發(fā)育

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營養(yǎng)價(jià)值

酥油含有銅等礦物質(zhì)與形成與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素，能夠提高免疫力。

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上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

酥油可以與熬制好的茶葉拌在一起，做酥油茶飲用。
酥油亦可以與奶茶拌在一起，做酥油奶茶飲用。

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禁忌人群

冠心病、高血壓、糖尿病患者，孕婦以及肥胖者慎食酥油

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適宜人群

一般人群均可食用酥油

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保存方法

將酥油裝進(jìn)器皿或者是洗凈的羊肚內(nèi)，密封保存。
酥油置于零下十五度的地方能夠長期保存。

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挑選技巧

選購酥油要挑顏色鮮黃，色澤鮮亮為好。
選購酥油時(shí)要挑味道香醇，有異味的不宜購買。

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制作技巧

1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然后倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”。活塞比木桶內(nèi)壁稍小，可以上下自由活動(dòng)；
2.奶倒入木桶后，即用“甲羅”用力上下攪動(dòng)近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進(jìn)橢園形或長方形皮口袋中，冷卻后即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色
3.這些酥油制成后即可保存起來隨時(shí)食用或外運(yùn)出售。制酥油后剩下的水可以飲用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧區(qū)，也有的將奶倒入陶罐中，反復(fù)搖動(dòng)制成酥油。