孕婦能吃嗎
能吃。
但一次不能吃太多,奶酪可以幫助孕期補(bǔ)鈣。
功效和作用
滋陰補(bǔ)陰、治療便秘
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在各種奶制品中,奶酪的含鈣量最高,又容易被吸收,是補(bǔ)鈣佳品。
4上火嗎
食用奶酪不會(huì)上火。
5副作用
奶酪無(wú)副作用。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
奶酪每次食量宜為20克,不宜過(guò)量。
食用奶酪方法很多,可以泡在奶茶中品嘗,又可以當(dāng)做干糧食用。
奶酪適宜于葡萄酒、堅(jiān)果或蜜瓜、葡萄等水果搭配食用。
奶酪熱量較高,多吃不利于身材的維持。
吃奶酪前后一個(gè)小時(shí)左右不要進(jìn)食水果。
禁忌人群
奶酪吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的人。老人最好還是不要吃,奶酪對(duì)于老年的消化系統(tǒng)不利。
9適宜人群
所有人群均可食用奶酪。對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō),奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。
10保存方法
1、一般來(lái)說(shuō),硬質(zhì)奶酪的保存期限較長(zhǎng),所以軟質(zhì)奶酪(新鮮乳酪、白霉奶酪)在購(gòu)買之后應(yīng)該盡快食用。由于奶酪是不斷地在持續(xù)熟成,必須謹(jǐn)慎地儲(chǔ)存,硬質(zhì)奶酪可以放置約幾個(gè)月,但是軟質(zhì)奶酪在開(kāi)始食用后,只能保存1到3個(gè)星期。
2、由于將奶酪切成片狀的保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)于切成細(xì)條狀的,因此儲(chǔ)存奶酪時(shí),最好置于密封的容器中冷藏,冷藏溫度約介于1℃到4℃之間。
挑選技巧
1、新鮮乳酪:剛生產(chǎn)的新鮮乳酪品質(zhì)較佳,尤其是顏色呈白色者更好,變黃則表示其不新鮮。
2、白霉奶酪:緊密的包裝、白霉分布均勻?yàn)榱计?,用手輕壓奶酪可感受到柔軟彈力者,表示成熟度已足夠。
3、藍(lán)紋奶酪:切開(kāi)奶酪看切面,見(jiàn)青霉分布均勻,并與白色呈明顯對(duì)比者佳。
4、洗浸奶酪:確定奶酪的柔軟度是很重要的,這也是選購(gòu)洗浸奶酪的要訣,還須注意洗浸奶酪外圍是否已經(jīng)變硬,如變硬則表示奶酪已干燥,影響到品質(zhì)的好壞。
5、山羊奶酪:山羊奶酪容易干燥,因此選擇奶酪質(zhì)地較濕潤(rùn)者為佳。 半硬和硬質(zhì)奶酪:最好選擇切口顏色均勻、色澤清晰者為佳。
制作技巧
不論是作為點(diǎn)心、食譜的材料,還是餡料,奶酪都能夠扮演恰如其分的角色。
奶酪可以放在火鍋里做底料,做成奶酪火鍋。