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桂圓

(別名: 益智, 龍眼, 龍目, 元肉, 驪珠)

簡(jiǎn)介桂圓是無(wú)患子科植物龍眼的假種皮。主產(chǎn)于福建、廣東、廣西、四川等地,此外臺(tái)灣、云南和貴州南部也有出產(chǎn)。其中福建產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的50%。

季節(jié)夏、秋

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孕婦能吃嗎

孕婦不能吃。
桂圓對(duì)于孕婦,特別是對(duì)孕早期婦女來(lái)說(shuō),是一種“禁果”。中醫(yī)認(rèn)為,桂圓性溫、味甘、甘溫極易助火,動(dòng)胎動(dòng)血。孕婦氣機(jī)失調(diào),引起胃氣上逆、嘔吐,日久則傷陰,出現(xiàn)熱象,引起腹痛,“見(jiàn)紅”等流產(chǎn)癥狀,甚至引起流產(chǎn)或早產(chǎn)。

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功效和作用

桂圓味甘、性溫;歸心、脾經(jīng);有開(kāi)胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智之功效;可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常,同時(shí)對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)血安神,健腦益智,補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效;
2. 研究發(fā)現(xiàn),桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段,適當(dāng)吃些龍眼有利健康;
3. 桂圓有補(bǔ)益作用,對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。

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上火嗎

桂圓具有補(bǔ)氣補(bǔ)血補(bǔ)脾的功效,桂圓性質(zhì)溫?zé)?,一般直接吃較容易上火。

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副作用

過(guò)量吃桂圓會(huì)引起上火,尤其是孕婦不要多吃。

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能吃嗎

可以,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作藥用。

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怎么吃

龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富,是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。果實(shí)除鮮食外,還可制成罐頭、酒、膏、醬等,亦可加工成桂圓干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。

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禁忌人群

有上火發(fā)炎癥狀時(shí)、懷孕后不宜食用桂圓(龍眼)。

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適宜人群

一般人群均可食用桂圓(龍眼)。桂圓(龍眼)尤其適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。

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保存方法

1、10天左右,把龍眼放入紙箱中,將紙箱置于干燥、陰涼、通風(fēng)處,可保存十天。
2、或用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏室同樣可以保存十天時(shí)間。
3、除此以外,還可以把新鮮的龍眼去皮曬干,這樣就可以去除龍眼里的自由水,只剩下結(jié)晶水,反而會(huì)增加龍眼的甜度。

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挑選技巧

選購(gòu):顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,薄而脆的為好。顆粒較小,殼面粗糙不平為次。

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制作技巧

可以煲湯粥,味道濃郁,鮮美。
龍眼作為水果宜鮮食。

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