可樂雞翅的做法

作者:baochunfei  時間:2014-08-28 09:38:03  來源: 大眾養(yǎng)生網

越來越多的食品安全問題被曝光,但是又抵擋不住美食的誘惑,出去吃不放心,不知道它的原材料是怎么樣的,自己動手做吃的放心。下面就給大家詳細介紹一下可樂雞翅的做法,小孩子很喜歡吃哦,老少皆宜。

可樂雞翅的做法

原材料:雞翅、可口可樂(百事可樂)

輔料:油、鹽、姜 、大蒜、料酒、小蔥、醬油、老抽、花生、孜然粉,胡椒粉

做法:第一步:將雞翅化凍洗干凈,在雞翅的2邊劃上2-3道切割紋,紋深大概1厘米左右即可,目的是為了讓湯汁滲進去,全面吸收進去,更加美味入味。

第二步:將雞翅倒入沸水鍋中煮一下,撈出來備用,煮的時間最好在10分鐘以內。

第三步:將雞翅用食用鹽腌制一下,這邊可以少放一點鹽,因為后期放還要放醬油,不能太咸

第四步:在鍋中倒入油,待油鍋熱,放入姜、大蒜和雞翅

第五步:左右翻滾雞翅,揀至雞翅的皮膚顏色變成金黃色

第六步:倒入大概30毫升醬油,老抽、加水,翻勻,使得每個雞翅正反面都有醬油

第七步:大概過個5-10分鐘,倒入事先準備好的可樂,這個過程中一定要注意火候,要注意翻滾,因為可樂遇熱遇油會起粘,容易粘鍋。

第八步:待鍋里面的汁所剩不多的時候,大火收汁即可食用。最后可以在上面撒上一點孜然粉或者胡椒粉,蔥花,會有點燒烤的感覺哦。

溫馨提醒:對腥味比較敏感的吃客們,可以對將雞翅煮一下,去去腥味,但不到煮的太熟,太熟了肌肉會老,后期口感也會不好。如果嫌顏色淡了,可以放點老抽,但是不要放太多,以免口味過咸。百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。這個可根據個人喜好,我比較喜歡可口可樂。學會了可樂雞翅,像肯德基的雞翅都是小kase了,趕快制作一份給家人品嘗吧!

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