西米的做法，椰汁西米糕富有東南亞風(fēng)味，以斑蘭葉做成的小兜為正宗，入口陣陣椰香兼有斑蘭葉草香，軟糯糯卻有嚼頭，吃罷令人齒頰留香，為餐后添上完美的休止符。
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材料:
西米500克、芋頭200克、椰奶(大)2罐、砂糖300克、黏米粉1湯匙、粟米粉5湯匙、小斑蘭葉數(shù)片
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做法:
1、芋頭切細(xì)粒，黏米粉、粟米粉加85克水調(diào)成粉漿。
2、鍋加水煮沸，放入西米煮熟。
3、隨即倒入芋頭煮熟，加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑蘭葉兜上。
4、將椰奶與余下的砂糖煮沸，倒入粉漿煮至濃稠，淋在西米芋頭上便可。
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以上關(guān)于西米的做法，椰汁西糕的做法介紹，你都學(xué)會了嗎?另外，做的時候斑蘭葉用剪刀剪至中間不斷開，共5段，然后折成小四方兜，用釘書釘或膠紙收口便可。
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