核桃是我們經(jīng)常認(rèn)為的補(bǔ)腦佳品，對(duì)于經(jīng)常用腦或者是有少白頭現(xiàn)象的人群都會(huì)有一定的功效，那么除了這些好處之外常吃核桃還有什么好處呢?
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核桃仁的營養(yǎng)價(jià)值極高，富含對(duì)人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，預(yù)防高血壓、冠心病、高脂血癥等。維生素E則有提高免疫力、抗動(dòng)脈硬化、防癌、保護(hù)視力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃是老年人的營養(yǎng)佳品。
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中醫(yī)認(rèn)為，核桃仁性味甘溫，有補(bǔ)腎壯陽和潤肺、通便的功效。因此，由于腎虛導(dǎo)致腰腿冷痛、尿頻、耳鳴、性功能障礙、遺精、須發(fā)早白等癥狀的人，每天最好堅(jiān)持吃點(diǎn)核桃，能起到治療作用。
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核桃的吃法很多，除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時(shí)在家可以熬點(diǎn)核桃粥，用糯米煮粥，鍋開后放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了。
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由于核桃屬油料作物，脂肪含量和熱量都很高，肥胖者，患有高血壓、冠心病、糖尿病的人不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為，多吃核桃會(huì)助濕生痰，導(dǎo)致腹脹。因此，健康人每天別超過2個(gè)，糖尿病患者最好別直接吃，可用核桃油烹飪。
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從上我們可以看出吃核桃的好處非常多，但在食用的時(shí)候要注意，由于在核桃中含有大量的油脂，因此一定要適量食用。
