干的鮑魚要怎么泡發(fā)比較好？

我的朋友送了我一箱干的鮑魚，我不知道怎么處理它，所以到現(xiàn)在還沒吃，我想學(xué)學(xué)怎么做鮑魚的，不知道怎么泡發(fā)干的鮑魚？

鮑魚是海洋中營養(yǎng)價(jià)值極高的海產(chǎn)品之一。是一種傳統(tǒng)名貴的補(bǔ)品。具有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、鐵等微量元素，滋補(bǔ)功效非常好。干鮑魚的泡發(fā)方法是清水泡發(fā)，將干的鮑魚洗凈后放入砂鍋中然后持續(xù)加熱10小時(shí)以上，再撈出剝?nèi)ズ谄?，去堿，再放入開水里去堿、漂濾。直至鮑魚發(fā)白，不再有堿味即可。需要注意的是一定要用慢火、砂鍋來燉，這樣才能將營養(yǎng)成分完全釋放出來。