我想用糯米粉蒸一些饅頭吃,我感覺這樣的話會比較的糯一些,好吃一些,但是用糯米粉蒸饅頭的話需不需要進行發(fā)酵?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網小編解答:如果用糯米粉蒸饅頭是需要進行發(fā)酵的,否則就會形成糯米餅,這樣就沒有發(fā)酵后的口感了,糯米發(fā)酵后蒸熟的就是發(fā)糕,發(fā)糕是比較甜的食物,而且比較好吃,但是要注意糯米雖然營養(yǎng)價值較高,晚上是不能多吃的,因為糯米是比較難消化的,晚上人體的腸胃消化功能比較弱,所以盡量少吃。
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