今天去鄉(xiāng)下玩,和親戚們一起去河里捕魚(yú)去了,弄了很多魚(yú),他們給我們分了很多魚(yú),我想做成咸魚(yú)干,是怎么做的呢?
首先要將魚(yú)都?xì)⒑?,將魚(yú)的腹部剖開(kāi),將內(nèi)臟和魚(yú)鰓清理干凈。然后洗得比較干凈后,將水瀝干,按一斤的魚(yú)加入八十克鹽左右,將魚(yú)拌均勻后,放入罐子中,罐子里要提前鋪好一層薄薄的鹽。腌制一段時(shí)間后,將魚(yú)取出,用淡鹽水洗干凈后就可以晾曬了,最好是不要讓太陽(yáng)暴曬,太陽(yáng)暴曬的溫度過(guò)高,容易變質(zhì),放在通風(fēng)的地方,慢慢晾干,可以用草席遮擋一下陽(yáng)光。