焦糖怎么熬呢？

兒子很喜歡吃焦糖，每逢看到街上賣焦糖的，總吵著要買，但我覺得不衛(wèi)生，很想自己熬制焦糖，誰知道焦糖怎么熬呢？在家自己能制成嗎？

其實熬制焦糖很簡單，所需的原料就是糖和水，一般熬制焦糖的時候，都選用白糖，把白糖放在鍋里，加入熱水慢慢熬制，一般不要用大火，要用文化慢慢熬制，白糖和水的比例是10比6的比例就可以了，也就是100克白糖，60毫升熱水，也可根據(jù)熬制的過程中，適當(dāng)添加。一般熬的時候，小火，不需要攪動，但要看著，防止糊鍋。當(dāng)焦糖的顏色變成紅棕色的時候，就可以了。