焦糖應該怎么做呢?

關(guān)鍵詞:焦糖方法制作方法飲食調(diào)理

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 請問焦糖應該要怎么做?聽朋友說膠糖吃多了就很容易會導致有中毒或者是致癌的情況,請問焦糖是怎么產(chǎn)生的有沒有毒?他有什么樣的功效和副作用?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    焦糖也叫焦糖色,它是一種醬色,主要是一種粘稠的液體或粉末,由怡糖、蔗糖等熬制而成,顏色多半為深褐色。主要用于食品的著色,焦糖是一種廣泛應用于食品中的天然色素。焦糖的生產(chǎn)主要是一種褐色反應,常用的制法有常壓法、加減法和擠壓法等,目前的科學技術(shù)還沒有完全了解焦糖反應的原理,焦糖反應是一種非常復雜的化學變化。

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