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原料:
豬肝、菠菜各100克,香油5克,精鹽3克,味精、花椒水各2克,清湯750克。
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制作方法:
把豬肝切成小薄片;菠菜切成2厘米長的段。鍋內(nèi)加入清湯,煮沸后把豬肝、菠菜倒人,加入精鹽、味精、花椒水,待湯再沸時,將豬肝、菠菜撈在湯盆內(nèi),撇凈湯內(nèi)浮沫,淋上香油,澆在湯盆內(nèi)即成。
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功效:
補肝養(yǎng)血,補虛。豬肝菠菜湯以豬肝、菠菜為主料。鮮香清淡,肝嫩菜綠,營養(yǎng)非常豐富。菠菜富含鐵質(zhì),有較好的生血止血作用;豬肝能補肝養(yǎng)血。兩者同用,共具養(yǎng)血補虛之效,對各種貧血癥有較強的滋補食療作用。