米酒以及雞蛋都是非常好的食物,而聰明的人們將這兩者搭配起來吃,不僅味道更好,營養(yǎng)也更加豐富,于是米酒蛋花湯就變得非常流行,下面就為大家介紹米酒蛋花湯的三種做法。
一、米酒蛋花湯的做法
1.將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi),開大火煮。煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中
2.用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入,然后迅速的用小勺攪拌滑散,當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí),即可關(guān)火
烹飪技巧
1、米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。
2、雞蛋打的越散越好,蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散,這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花。或者可以調(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3、做好的米酒蛋花湯原味就很好喝,是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖,滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了。
4、米酒忌于味精同食,否則會中毒。
二、米酒蛋花湯的做法
米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤膚等功效。
米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒
中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍,為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的,因此人們稱其為“液體蛋糕”。
1、將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi),開大火煮
2、煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中
3、用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入,然后迅速的用小勺攪拌滑散
4、當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí),即可關(guān)火
三、米酒蛋花湯/更多做法
1.準(zhǔn)備米酒,雞蛋,紅棗待用
2.將紅棗提前浸泡半小時(shí)
3.將米酒倒出并打散
4.將雞蛋打散備用
5.待鍋里水沸騰后將紅棗放入,并小火再煮半小時(shí)
6.而后將米酒倒入鍋內(nèi)并煮開
7.煮開后倒入雞蛋,并用勺子攪拌一下
8.盛岀即可享用。