鱈魚燉豆腐怎么做好吃呢?

作者:xiemingjun  時(shí)間:2017-06-20 22:51:57  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鱈魚是一種新興的食材,是人們生活水平提高的表現(xiàn),鱈魚的肉質(zhì)好,營(yíng)養(yǎng)高,非常適合用來滋補(bǔ)身體,尤其是成長(zhǎng)期的孩子吃了鱈魚能夠促進(jìn)發(fā)育。而對(duì)于鱈魚的烹飪方法還可以和傳統(tǒng)食材結(jié)合形成美味的佳肴,例如鱈魚燉豆腐就是一種具有代表性的美食,那么,鱈魚燉豆腐怎么做好吃呢?

鱈魚燉豆腐怎么做好吃呢?

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。所以是給孩子大腦續(xù)航絕佳補(bǔ)益食物。

鱈魚燉豆腐怎么做好吃呢?

豆腐含鈣量豐富。如果單吃豆腐,人體對(duì)鈣的吸收率不高。若是將魚和豆腐配制成菜混合進(jìn)食,豆腐的魚肉的營(yíng)養(yǎng)混搭在一起,營(yíng)養(yǎng)更加豐富也更易于人體的吸收。此道菜魚肉鮮嫩豆腐嫩滑,是孩子補(bǔ)鈣補(bǔ)腦的好選擇。

鱈魚燉豆腐怎么做好吃呢?

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.鱈魚洗凈切段,裹入蛋液。

3.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用

4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。

5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。

6.放入煎好的鱈魚塊。

7.加入適量的清水,加入老抽。

8.加入生抽和料酒。

9.加入白糖。

10.燉煮10分鐘左右,再放入豆腐。

11.加少許香醋繼續(xù)燉煮5分鐘。

12.加少許鹽調(diào)味,淋入水淀粉勾薄芡。

13.在撒上一些蔥花關(guān)火。

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