我們中國人可以是說將食材運用到了一種極致，據(jù)說外國人不吃動物的內(nèi)臟，不吃動物的頭和腳,但是在我們國家這都是不可多得的上好食材。那么就說這個雞腳吧，我們中國人就把雞腳叫做風爪，泡風爪可以說一種休閑的獨特美食了，而鹵雞腳也另一獨特吃法，那么鹵雞腳的做法是怎么樣的呢？
1.準備好雞腳。
2.雞腳清洗干凈。
3.鍋里倒入老鹵湯。
4.再加點辣椒，花椒，八角，香味等。
5.放入雞腳。
6.鹵煮十五分鐘。
7.撈出裝盤。
烹飪技巧：
1、老鹵湯可以放冰箱，重復使用，味道淡的再加點配料。
2、鹵湯可以自己配制，一般用醬油，料酒，姜，花椒，八角，桂皮，香葉等調(diào)制。
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