在日常飲食上魚(yú)肉是比較常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)食物，魚(yú)肉其中富含多種蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種礦物質(zhì)，而不同的魚(yú)肉有不同的功效和做法，而干鯊魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)成分也非常高，做法繁多，每一種做法都有獨(dú)特的風(fēng)味，可以將干鯊魚(yú)肉進(jìn)行烹飪即可。
第一種：直接切成鯊魚(yú)條，放上姜蒜生抽拌一下，放在小碟子里再放到蒸鍋上蒸熟，或者把小碟子放在煮飯的飯上面，飯熟了，鯊魚(yú)肉也熟了。
第二種：把鯊魚(yú)肉用姜蒜一塊煸一下后，放到雞湯里面一起燉，很鮮美。
蔥段炒鯊魚(yú)
主料：干鯊魚(yú)250克 蔥段50克 配料：蒜米10克 調(diào)味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚(yú)切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚(yú)，炒至九成熟時(shí)，加入萄段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。
準(zhǔn)備材料：小鯊魚(yú)干、咖喱塊、姜
做法：
1、將小鯊魚(yú)干放在水中浸泡，泡軟為止，切塊備用;
2、在鍋中放油，燒至5成熟后把小鯊魚(yú)塊下進(jìn)去煎至兩面金黃;
3、在鍋中倒入適量熱水，再加少許牛奶把咖喱更好的融合;
4、燒至魚(yú)熟咖喱醬收汁即可出鍋。
準(zhǔn)備材料：小鯊魚(yú)干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、蔥頭、生抽
做法：
1、將小鯊魚(yú)干浸泡軟，洗凈切成塊狀，瀝干水分之后與適量的玉米淀粉調(diào)和均勻;
2、在鍋中燒熱油，把鯊魚(yú)肉下進(jìn)去煎至兩面金黃，撈起瀝干油;
3、在鍋中留適量油，爆香姜蒜蔥，加入適量生抽和清水;
4、將煎好的鯊魚(yú)肉放進(jìn)去，加入一些調(diào)味料攪拌即可。
