銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，也一直深受著大家的喜愛(ài)，尤其是很多愛(ài)美的女性朋友經(jīng)常會(huì)買銀耳回來(lái)煲湯，煮出來(lái)的銀耳軟軟的很有彈性，常吃銀耳還能美容養(yǎng)顏，補(bǔ)腎強(qiáng)健身體，但是銀耳一次性買多了，關(guān)于儲(chǔ)存是很多人比較擔(dān)心的問(wèn)題，曬干后的還好，那么新鮮的銀耳如何儲(chǔ)存呢?
用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈。
中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來(lái)的羹口感很脆。
加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應(yīng)該沒(méi)過(guò)銀耳。
十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，并用清水清洗干凈銀耳。
用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來(lái)的銀耳羹口感最佳。
這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材，可以利用這個(gè)食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。享受美好的銀耳食材吧。
一方面，從制作工藝來(lái)說(shuō)，新鮮銀耳是沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工處理的，而普通銀耳則是經(jīng)過(guò)多層次的加工干制。
另一方面，新鮮銀耳含有卟啉類光感物質(zhì)，食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質(zhì)會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中。此時(shí)受到太陽(yáng)照射，就可能引發(fā)日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質(zhì)還易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀。而普通的銀耳不含卟啉類光感物質(zhì)，對(duì)人體無(wú)害而有益。
現(xiàn)在，大家應(yīng)該知道新鮮銀耳與銀耳的區(qū)別了吧，因此，尤其在外，采摘銀耳的時(shí)候，不要輕易煮著吃，因?yàn)榇蠖嘁吧y耳都是有毒的。
