貓耳朵怎么做好吃

作者:米老頭  時(shí)間:2014-06-22 22:48:57  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

貓耳朵是一種很傳統(tǒng)的面食了,小的時(shí)候大家應(yīng)該都會(huì)吃到一些特別的面食吧,小的時(shí)候一般我們都不愛吃飯,挑食的現(xiàn)象也會(huì)很嚴(yán)重,媽媽為了讓我們更好的吃飯,就會(huì)想著法的去把一些食物的外形做的更好看,尤其是貓耳朵,不僅在以前,現(xiàn)在也是很有名的,那么貓耳朵怎么做好吃呢?

貓耳朵怎么做好吃

大家應(yīng)該都吃過貓耳朵吧,今天我們說的貓耳朵不是超市里賣的小零食,它是一種面食,是一種家鄉(xiāng)的味道,小的時(shí)候大家應(yīng)該都吃過貓耳朵,還記得它的樣子吧,今天我們就來重溫貓耳朵怎么做好吃。

家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食。

材料

面粉300克,肉絲100克,小青菜少許,姜,蒜,鹽,味精

做法

1、面粉加水和成稍硬的面團(tuán),蓋上濕布醒一下。

2、肉洗凈切成絲,小青菜洗凈空水。姜蒜切絲。

3、醒好的面團(tuán)揉勻搟成橢園形.約0.6-0.7CM厚,灑上薄面,切成立體小方塊。用大姆指按住小方塊用力往前推一下,這樣一個(gè)貓耳朵就好了,依次類推。

4、鍋加熱,倒少許油,用姜、蒜熗鍋,肉絲放下去煸抄,加鹽、青菜炒一下,再加少許水,水開后加味精出鍋。

5、鍋中加水,燒開后放入搓好的貓耳朵煮熟,撈出盛在碗里,放入炒好的青菜肉絲,一碗美味的青菜肉絲貓耳朵就做好了!

貓耳朵

材料

主料:面粉,水。(面水比例約:2:1)。

做法

1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán),餳30分鐘左右備用。

2.將和好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,用刀切成小丁。

3.將切好的小丁用大拇指搓成具有小窩狀的面圪塔。

4.入沸水鍋中煮熟即可食用。

成品要求:大小均勻,厚薄一致,口感筋、韌、滑。

貓耳朵

材料

冷水面糰100公克,蔥花5公克,醬油2茶匙,蠔油1茶匙,白醋1茶匙,細(xì)砂糖1又1/2茶匙,辣油2大匙,花椒粉少許,涼開水2茶匙

做法

1.將所有調(diào)味料拌勻成紅油醬汁備用。

2.冷水面糰搓成長(zhǎng)條狀后,分成每個(gè)重約4公克的小面糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。

3.燒一鍋水,水開后放入作法2貓耳朵,轉(zhuǎn)小火煮約3分鐘后撈起裝碗。

4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。

中式小面點(diǎn)——貓耳朵

材料

面粉,西紅柿,洋蔥絲,金針菇,白胡椒粉,2棵小青菜,少許香菜,蒜末,少許醋

做法

1、溫水活面,面要稍微硬一點(diǎn);成條,撮圓后切小丁;拇指在小面丁上按一下,再一推。

2、一只鍋?zhàn)犹硭?,煮小面?點(diǎn)兩次水)。

3、另只鍋?zhàn)?,也添適量水,燒開后,進(jìn)幾片西紅柿、洋蔥絲、金針菇,挖兩勺紅燒牛肉進(jìn)去。

4、鍋開后入白胡椒粉,入煮好的貓耳朵,嘗下咸淡,調(diào)兩棵小青菜、少許香菜和蒜末、少許醋即可開吃。

貓耳朵怎么做好吃,吃著貓耳朵長(zhǎng)大的人應(yīng)該都不會(huì)忘記它的味道,在小的時(shí)候我們吃過的東西都是特別有紀(jì)念意義的,長(zhǎng)大以后就很少去吃這些東西了,可是貓耳朵不論是走到哪里我們都不會(huì)忘掉的,平時(shí)也會(huì)去吃,以后自己在家就可以做出來童年的味道了。

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