鳊魚專業(yè)的名字叫做鳊，有些地方也叫做長身鳊或者鳊花，在我們國家，鳊魚有個(gè)最為著名的名字，叫做武昌魚，在毛主席的詩句里面，我們讀到了才飲長江水 又食武昌魚這樣經(jīng)典的名句，使我們對武昌魚印象深刻。鳊魚魚長是40厘米左右，主要分布于我國長江中附屬的湖泊里面。
我們知道鳊魚因?yàn)槲洳~這個(gè)名字而出了名，但是其實(shí)除了名號(hào)外，鳊魚是有很多功效和作用的，鳊魚的肉質(zhì)嫩滑，味道非常的鮮美，鳊魚是我國能夠養(yǎng)殖的主要淡水魚類之一。鳊魚也是我們養(yǎng)生可多選的魚類。
鳊魚亦稱武昌魚，魴魚，魚綱，鯉科，它是中國水產(chǎn)科學(xué)家在20世紀(jì)50年代，從野生的鳊魚群體中，經(jīng)過人工選育、雜交培育出的優(yōu)良養(yǎng)殖魚種之一。因其生長迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、食性廣、成本低、產(chǎn)量高、市場需求量大，備受廣大產(chǎn)養(yǎng)殖戶的青睞。
鳊魚體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，腹部銀白;體側(cè)鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側(cè)扁而高，呈菱形。頭較小，頭后背部急劇隆起。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂廣弧形。上下頜角質(zhì)不發(fā)達(dá)。背鰭具硬刺，刺短于頭長;胸鰭較短，達(dá)到或僅達(dá)腹鰭基部，雄魚第一根胸鰭條肥厚，略呈波浪形彎曲;臀鰭基部長，具27～32枚分枝鰭條。腹棱完全，尾柄短而高。鰾3室，中室最大，后室小。
鳊魚主產(chǎn)于長江中下游，以湖北為最多，多產(chǎn)在5～8月。鳊魚體扁側(cè)，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細(xì)嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。營養(yǎng)價(jià)值：鳊魚具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
適用人群：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用;
食用功效：鳊魚性溫，味甘;具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效;可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
文獻(xiàn)記載：唐、孟詵：患疳痢者不得食。《食療本草》：魴魚，凋胃氣，利五臟，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風(fēng)，消谷。作鮚食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。
上文我們介紹了什么是鳊魚，鳊魚就是我們說的武昌魚，我們也了解了鳊魚的形態(tài)，生活習(xí)性，鳊魚除了名氣大外，也有很好的功效和作用，在食療上面，鳊魚起到了養(yǎng)血健胃，預(yù)防貧血和低血糖高血壓等疾病的作用。
