隨著生活的進(jìn)步，現(xiàn)在的人們也是越來越追求西方的飲食方式了。西式快餐也成了人們追捧的對(duì)象之一。的確，西式的飲食不僅人們喜歡吃，而且做起來也是非常的方便快捷的。而吃西式的食物，最不能少的就是添加一些果醬或者芥末醬。壽司是面粉做的，在吃的時(shí)候添加芥末醬會(huì)使口味更加好的。
當(dāng)然，并不是所有的人都是喜歡吃芥末醬的。有的人是吃不慣芥末醬的，因?yàn)榻婺┽u的味道有點(diǎn)沖鼻的，所以有的人就不喜歡吃。但是又有很多人對(duì)芥末醬是十分的忠愛的，就像北方的人就喜歡吃芥末醬的。
芥末原產(chǎn)于中國(guó)，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當(dāng)作一種自然藥草。后傳入日本，因?yàn)槿毡緸閸u國(guó)，吃海鮮的人很多，而芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒，所以在日本得到發(fā)展，現(xiàn)在，芥末是日本料理的重要調(diào)味料之一，蕎麥面、生魚片和壽司尤其常用芥末。通常，將芥末的根研磨之后，作成調(diào)味料。新鮮研磨出來的芥末呈現(xiàn)出淺綠色，具有粘性，散發(fā)出清新的氣味和辛辣的味道.
西洋芥末和日本芥末在外觀上像兩種完全不同的植物，但其辛辣味道的化學(xué)成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末強(qiáng)1.5倍 綠芥末和黃芥末是兩種完全不同的調(diào)味料。黃芥末源于我國(guó),是芥菜的種子研磨而成,呈黃色,微苦,是一種常見的辛辣調(diào)料,多用于涼拌菜。除調(diào)味外,民間還用黃芥末內(nèi)服治療嘔吐、臍下絞痛,外敷治療關(guān)節(jié)炎等。
芥末醬雖然有的人不怎么喜歡吃，但是稍微少吃一點(diǎn)點(diǎn)芥末醬對(duì)人的身體是非常有好處的。因?yàn)榻婺┯薪舛镜墓πАＨ说纳眢w之中本來就聚集很多有害的東西，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)點(diǎn)芥末，會(huì)對(duì)身體有很大的好處的。所以，不喜歡吃芥末的朋友，還是可以試著吃一吃的，相信最終你會(huì)愛上芥末的哦。
