對貧血病病人及老年人血脈不足者而言,食白莧菜大有益處。
2、補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅白莧菜的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)成分是西蘭花的2倍,并且沒有草酸,不容易影響優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的消化吸收。尤其是白莧菜的材質(zhì)軟細(xì),特別適合小孩子、老年人補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
3、清目白莧菜帶有豐富多彩的礦物、胡蘿卜素和維生素C及蛋白。其維生素C的成分高過番茄,大豆蛋白的成分也很高。
白莧菜有清熱去火、通通便等作用,善于清瀉寒濕、清肝火祛毒、散血散瘀,針對寒濕引發(fā)的赤白痢疾及肝火上炎引發(fā)的眼赤目痛、咽喉紅腫都是有一定的輔療功效。