鳊魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-10 15:50:54  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鳊魚是魚類的一種,它的本質(zhì)和其他的魚種都是一樣的,它含有豐富的蛋白質(zhì)。對于一些怕長胖的群體來說多食用一些魚類的食物,既能夠補(bǔ)充能量而且還不會攝取脂肪。魚類的食物相對于其他的食物來說脂肪含量是很低的,不過每種不同的魚都擁有著自己獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。

鳊魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

我們需要去食用不同種類的食物的原因就會每種食物的營養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的,而我們身體的所需要的營養(yǎng)成分也是很多的,所以食用更多有營養(yǎng)的食物是很有益的。不過前提就是先要了解它具有什么樣的價(jià)值,那鳊魚的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?

營養(yǎng)價(jià)值

鳊魚主產(chǎn)于長江中下游,以湖北為最多,多產(chǎn)在5~8月。鳊魚體扁側(cè),呈長棱形,背隆起明顯,頭小、口小,體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤,背色深,腹色淺,腹色淺,鱗片中等大小,臀鰭較長,尾柄短,尾鰭分叉深。魴魚肉細(xì)嫩肥美,小魚刺多,大魚刺少。營養(yǎng)價(jià)值:鳊魚具有補(bǔ)虛,益脾,養(yǎng)血,祛風(fēng),健胃之功效,可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

適用人群:一般人都可食用,適宜貧血,體虛,營養(yǎng)不良,不思飲食之人食用;

食用功效:鳊魚性溫,味甘;具有補(bǔ)虛,益脾,養(yǎng)血,祛風(fēng),健胃之功效;可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

文獻(xiàn)記載:唐、孟詵:患疳痢者不得食?!妒朝煴静荨罚呼欞~,凋胃氣,利五臟,和芥子醬食之,能助肺氣,去胃風(fēng),消谷。作鮚食之,助脾氣,令人能食,作羹膳食宜人,功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

鳊魚的功效與作用

1.脂降壓

鳊魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2.養(yǎng)陰補(bǔ)虛

鳊魚具有補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。適宜貧血,體虛,營養(yǎng)不良,不思飲食之人食用。

鳊魚的食用方法

武昌魚適合紅燒、清蒸;小魚適宜制作酥魚。武昌魚含蛋白質(zhì),而脂肪含量低,與火腿、香菇、冬筍共食是孕婦理想的進(jìn)補(bǔ)菜肴。

切魚方法:魚肉質(zhì)細(xì),纖維短,極易破碎,切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下,刀口斜入,最好順著魚刺,切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?;?,所以切起來不太容易,若在切魚時(shí),將手放在鹽水中浸泡一會兒,切起來就不會打滑了。

鳊魚的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,它不僅僅含有魚的營養(yǎng)價(jià)值,自身還是很有特點(diǎn)的。食用鳊魚可以養(yǎng)血,還可以調(diào)理高血壓患者,食用它還可以預(yù)防貧血的癥狀。所以多食用鳊魚還是很有益身體健康的,不過對于一些有慢性痢疾的人還是不要食用的好。

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