番茄沙司和番茄醬是很多人喜愛選擇，它們的使用方法是不同的，所以在對它們選擇的時候，需要根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇，這樣在使用的時候，也都知道該如何進(jìn)行，那番茄沙司和番茄醬的區(qū)別是什么呢，它們之前的區(qū)別很多，使用前需要對這樣問題進(jìn)行一些認(rèn)識。
很多人對番茄沙司和番茄醬的區(qū)別并不是很清楚，在選擇它們的時候，也不知道該如何進(jìn)行，這就需要對他們進(jìn)行全面了解，使得選擇的時候可以放心進(jìn)行。
番茄沙司和番茄醬的區(qū)別：
番茄醬是熱菜里用到的蕃茄醬沒加調(diào)味劑，不影響做菜調(diào)味。番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各種口味的。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，具有濃郁的番茄風(fēng)味。千萬不要小看這一瓶紅紅的泛著可愛色澤的醬汁，就連大洋彼岸的總統(tǒng)競選都要拿它做文章。
食用時，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪作料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。番茄本已是舶來品，番茄醬則更充滿了洋滋洋味。現(xiàn)在，超市里各種品牌的番茄醬數(shù)不勝數(shù)，但高廚們還是喜歡自己調(diào)配番茄醬。
番茄醬的制作方法：新鮮番茄煮好去皮，去籽，放入攪拌機(jī)中打碎;鍋中放入橄欖油、大蒜末、洋蔥丁炒至洋蔥變軟，放入打碎的番茄;拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒調(diào)味，用中火煮至湯汁變稠，取出月桂葉，番茄醬即成。
番茄沙司的制作方法：熱鍋內(nèi)放入精煉油，下蒜蓉和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調(diào)入白糖、精鹽、胡椒粉，放香葉，小火將水分收干后，揀去香葉，即成番茄沙司。熱量比較高。
番茄醬的番茄紅素含量最高，如果從這個角度講番茄醬最好。但是可能會破壞維生素c。
以上就是對番茄沙司和番茄醬的區(qū)別詳細(xì)介紹，他們之間的區(qū)別是很大的，而且在使用上也是不同，番茄沙司是可以直接食用的，對身體健康也不會有任何的損害，番茄醬是制作佳肴的時候進(jìn)行選擇，這樣對提高食物的口感有著很好的幫助。
