口蘑變成褐色還能吃嗎

作者:yangliping  時間:2020-07-22 10:56:54  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

口蘑變褐色能不能吃,要看具體情況。假如只有顏色發(fā)生變化,沒有其他變化,一般都可以吃。假如顏色有了變化,而且表面也有腐壞的情況,一般不能吃。

口蘑本身含有多酚氧化酶,與氧氣發(fā)生反應后會變黃,屬于正常現(xiàn)象,但這種情況下只會發(fā)生顏色變化,不會引起口蘑本身發(fā)生變化,所以吃起來也沒有問題,不必太擔心。

口蘑存放時間過長,導致局部出現(xiàn)變色和局部變質(zhì),說明口蘑本身已經(jīng)有細菌滋生,在這種情況下不能食用,很容易導致病人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的情況,而且口蘑變質(zhì)后還會有難聞的氣味,這時要把壞掉的口蘑扔掉,不能吃。

要注意的是,避免吃過多的口蘑,適量食用即可。

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