苞米由于味兒甘甜，無(wú)論是老老少少都很喜歡，并且如今的苞米一年四季都能夠吃到，遭受大家們的鐘愛(ài)。苞米是健康的食物，里邊帶有分富的營(yíng)養(yǎng)元素，并且苞米是歸屬于雜糧類(lèi)的食材，常常服用對(duì)我們的胃腸有一定的功效。苞米有分成甜玉米和糯玉米，相對(duì)性于糯玉米而言，很多人喜歡吃甜玉米，甜玉米汁多，并且味兒香甜，很受老人和小孩的鐘愛(ài)。
苞米能夠用來(lái)做很多種多樣菜式，把它制成蟹肉苞米，這家常小菜是我們都很喜歡的一道菜，好聽(tīng)名字，搞好后的苞米顏色也很美。用鴨蛋黃包囊著玉米，每一粒苞米都帶著雞蛋黃的香氣，吃起來(lái)味兒妙極了，這家常小菜無(wú)論是用于下飯菜還是用于招待客人，全是十分的合適的。
提前準(zhǔn)備食物：
苞米1根，咸鴨蛋2個(gè)，大蔥1根，木薯淀粉適當(dāng)
把新鮮玉米棒子的表皮剝干凈，里邊的須也清除干凈，用冷水清洗干凈以后，放進(jìn)鍋中煮熟。把煮熟以后的玉米棒子中的玉米一顆顆的剝出來(lái)，放進(jìn)碗中預(yù)留。假如感覺(jué)玉米需要自身剝較為不便，還可以在店鋪里選購(gòu)瓶裝袋子里的玉米，僅僅瓶裝的玉米沒(méi)有那麼新鮮。
咸鴨蛋是自身的制做的，放進(jìn)鍋中自來(lái)水煮10~15分鐘上下就熟透，煮開(kāi)后的咸鴨蛋撥殼，把里邊的雞蛋黃取下，蛋白質(zhì)能夠存著陪白米粥吃，不必消耗了。取下的雞蛋黃放進(jìn)碗中，用一個(gè)勺子把它碾成碎屑。咸鴨蛋還可以應(yīng)用商場(chǎng)賣(mài)的熟蛋，一般在商場(chǎng)的冷藏區(qū)都是有賣(mài)，或是是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有賣(mài)，但是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)的一般全是還沒(méi)有煮開(kāi)的咸鴨蛋。
在袋子里的玉米中撒上適當(dāng)?shù)哪臼淼矸?，用筷子給它翻勻稱(chēng)了，讓每一粒苞米上邊都裹上一層層薄薄木薯淀粉就可以了，假如太干裹不上來(lái)，能夠添加一點(diǎn)點(diǎn)的冷水進(jìn)來(lái)，不必過(guò)多。
鍋中添加植物油，油能夠多加一點(diǎn)，直到水溫做到六成熱的情況下，把裹好木薯淀粉的玉米倒進(jìn)鍋中，翻炸一分鐘上下，直到玉米表層的木薯淀粉為炸得出現(xiàn)淡黃，把它撈起來(lái)鍋控油補(bǔ)水預(yù)留。
把鍋中剩下的油用碗倒入，鍋中留少量的油，把損壞后的鴨蛋黃放進(jìn)鍋中，用文火漸漸地的煸炒。
類(lèi)似煸炒到鴨蛋黃冒泡泡的情況下，把炸過(guò)的玉米倒進(jìn)鍋中，快速的用炒勺煸炒一下，直到每一粒苞米都裹上鴨蛋黃就可以熄火起鍋了。
將炒好的苞米起鍋擺盤(pán)，蔥取綠葉子的一部分，切割成蔥絲，灑在擺盤(pán)后的玉米上，這道美味可口的美味就搞好的了。
美味可口的鴨蛋黃與香甜的玉米配搭，顏色金黃色，還帶著鴨蛋黃的香氣，味兒絕對(duì)不會(huì)然人覺(jué)得心寒。這道蟹肉苞米沒(méi)有用一點(diǎn)蟹肉，可是吃起來(lái)的情況下口味很象蟹肉的味兒，十分的美味，咸香張弛有度，美味可口無(wú)比。鴨蛋黃本身就含有鹽味的，在做的情況下能夠無(wú)需放鹽，要不然吃起來(lái)回十分的咸。
