牡蠣是很熟悉的食材，這類食材在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，不過(guò)在制作牡蠣的時(shí)候，要注意要適量的進(jìn)行不宜制作太多，否則它是很容易壞掉的，牡蠣屬于海鮮一種，吃的時(shí)候也不能過(guò)多的吃，它含有的膽固醇也是比較高的，那牡蠣是生蠔嗎?這也是需要對(duì)牡蠣進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)。
很多人對(duì)牡蠣是生蠔嗎并不是很清楚，這樣的食物是不是生蠔呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在吃牡蠣的時(shí)候，可以知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么，是否利于人體健康。
牡蠣是生蠔嗎：
是的。
性味歸經(jīng)：咸，微寒;歸肝、膽、腎經(jīng)。
功能：平肝息風(fēng)藥;養(yǎng)陰藥。
煅牡蠣：收斂固澀除酸的作用強(qiáng)，治療胃疼、胃酸等。生牡蠣：上收下斂，治療頭暈、便稀。有收斂、鎮(zhèn)靜、解毒、鎮(zhèn)痛的作用;牡蠣的酸性提取物在活體中對(duì)脊髓灰質(zhì)炎病毒具有抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用;
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
7、每百克的牡蠣，鋅元素高達(dá)13.2毫克，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。
以上就是對(duì)牡蠣是生蠔嗎詳細(xì)介紹，牡蠣是生蠔，所以在購(gòu)買的時(shí)候，都是可以按照這兩種名字進(jìn)行，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，長(zhǎng)期吃這樣的食物，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有著很好幫助，同時(shí)對(duì)增強(qiáng)人體免疫力效果也是很不錯(cuò)的。
