相信大家對(duì)于魷魚肯定是非常熟悉的吧,魷魚最好吃的部位當(dāng)然就是魷魚須了,魷魚須不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃魷魚須可以起到預(yù)防貧血等功效,所以魷魚須深受人們的喜愛,魷魚須有很多種做法,我們不但可以采用魷魚須來煮湯而且也可以用魷魚須來炒著吃,此外魷魚須還可以采用干煸的做法。
干煸魷魚須是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于川菜系。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益,可預(yù)防貧血。油溫五成熱下調(diào)料煸炒;中火炒魷魚須至熟,且入味即可。魷魚須非常的勁道,香辣美味,讓人沉醉其中。
做法
1. 魷魚須洗凈加鹽碼味,放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯?
2. 香芹洗凈切“一字條”;
3. 鍋中放豬油燒熱,下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒,續(xù)下魷魚須同煸,調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻,起鍋盛盤即成。
制作要訣
油溫五成熱下調(diào)料煸炒;中火炒魷魚須至熟,且入味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益,可預(yù)防貧血。
在上面的文章里面我們介紹了什么是魷魚須,我們知道魷魚須不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃魷魚須有利于我們的身體,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了干煸魷魚須的做法,相信大家都已經(jīng)掌握了吧。