雞胸肉是我們最為常見的一種食材，雞胸肉不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞胸肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃雞胸肉可以起到活血脈和健脾胃等功效，雞胸肉的做法有很多種，我們不但可以采用雞胸肉來炒菜而且也可以用雞胸肉來煮湯，此外雞胸肉還可以用來油炸，下文我們介紹一下炸雞胸肉的做法。
炸雞胸肉的材料：
雞胸肉： 200克 (一塊)
椒鹽粉： 3克
料酒： 5克
孜然： 適量撒一點(diǎn)
玉米淀粉：10克
清水： 10克
大豆油： 250克
把雞胸肉洗干凈，把雞胸肉的豎紋路切斷成每片2毫米厚的片狀，把每片都用菜刀輕輕地拍一下，再把每片切成3公分長(zhǎng)的小片放在盤子里。
把椒鹽粉、料酒、孜然加入雞片里拌勻，靜置10分鐘。再加入玉米淀粉和水，用手輕輕地反復(fù)地抓揉雞片2分鐘，把雞片密封放入冰箱靜置4個(gè)小時(shí)。
操作方法：
煤氣中小火，鐵鍋燒熱，加入油，燒至微冒煙，煤氣小火，把雞片一片一片放入油鍋里，再把煤氣開中小火，把雞片反復(fù)地翻面，炸至雞片呈金黃色就可以出鍋。喜歡雞片嫩一點(diǎn)的可以炸的時(shí)間短點(diǎn)。(全部雞片分3次炸)
炸雞片，可以配以番茄沙司沾食。也可以配以泰康牌辣醬油沾食。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞胸肉，我們知道雞胸肉不但好吃而且還有非常高的食用價(jià)值，我們可以采用雞胸肉搭配上其它食材來做成各種菜肴，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了炸雞胸肉的做法。
