紅燒糖醋魚是常見的美食,這道美食含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多,常吃對(duì)身體沒有任何損害,紅燒糖醋魚以酸甜為主,對(duì)身體消化有很好幫助,而且它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,是減肥人群不錯(cuò)之選,那紅燒糖醋魚的做法如何呢,對(duì)這樣佳肴在制作上也不是很難,下面就詳細(xì)的介紹下。
紅燒糖醋魚的做法:
材料:草魚肉約700克,鹽1茶匙,料酒1茶匙,干淀粉1大匙,番茄沙司2大匙,清水200ml,白醋2大匙,白糖2大匙,水淀粉1大匙,
做法
1.將草魚的肉洗凈,去掉魚皮和魚骨,切成1cm的厚片
2.放入盆中,調(diào)入1/2茶匙的鹽,料酒和干淀粉,抓拌均勻后腌制20分鐘
3.平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加熱至7成熱時(shí),把魚塊放入
4.小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油,放入盤中
5.用一個(gè)碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙鹽,攪勻調(diào)成汁
6.另起一鍋燒熱,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把調(diào)好的汁倒入鍋中,用勺子沿著同一方向(順時(shí)針或逆時(shí)針)攪拌
7.最后淋上水淀粉勾芡
8.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上
9.最后撒些熟白芝麻,點(diǎn)綴一下即可
對(duì)紅燒糖醋魚的做法了解后,在制作紅燒糖醋魚的時(shí)候,需要注意要適量的進(jìn)行,過多的制作紅燒糖醋魚剩下后,會(huì)讓魚的營(yíng)養(yǎng)元素流失,這樣在吃魚的話,對(duì)身體也沒有任何幫助的,因此適量的制作是最佳選擇。