包子是大家再熟悉不過的食物了，它是北方人的主食，所以很多北方人來到南方這里，吃到我們做的包子都會(huì)覺得沒有他們家鄉(xiāng)做的好吃，因?yàn)榘悠さ膿{制都沒有北方那里那么地道，他們說南方人做的包子沒有嚼勁，其實(shí)包子做得好不好吃，不僅跟包子皮有關(guān)，肉餡的制法也是很重要的。
我們常吃到的包子包的餡大多都只是純瘦豬肉或是一些菜包，灌湯包之類的，很少吃到這種蝦肉餡兒的包子，可能很多人都還沒吃過呢。對(duì)于做包子，我相信大家一定有人會(huì)，但是做蝦肉餡的包子，你做過嗎？這種包子重點(diǎn)還在于蝦肉餡的制作，下面我們就一起來看看這個(gè)到底應(yīng)該怎么做。
材料：鮮蝦，豬肉，香蔥，生姜末，五香粉，糖，老抽，生抽，雞蛋，胡椒粉，蠔油
步驟：
1、將大蝦剝殼，去除蝦線并切成大粒備用。
2、蔥姜切未。
3、豬肉入料理機(jī)打成肉糜，加入五香粉、蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個(gè)雞蛋攪拌均勻
4、另取一小碗，舀上適量拌好的肉泥，加入蝦仁，并調(diào)入適量的蠔油。
5、打水?dāng)嚲?。注：水要一點(diǎn)點(diǎn)的加，加點(diǎn)水拌均，再加點(diǎn)水，再拌均。
6、再打點(diǎn)油，一點(diǎn)食物油，一點(diǎn)香油，攪拌均即可。
通過以上對(duì)蝦肉包子餡做法的具體介紹，大家應(yīng)該已經(jīng)大致學(xué)會(huì)了吧？其實(shí)如果你會(huì)包鮮蝦餃子，做這樣的蝦肉包子餡也是差不多的。大家不妨在家有空的時(shí)候也自己動(dòng)手做做，這樣也可以吃到這種蝦肉餡的包子了，還可以體驗(yàn)做包子的樂趣。
