瑪咖(瑪卡)是生長在南美洲高原上的一種植物,含有各種各樣的對人體有益的元素,經(jīng)過當(dāng)?shù)厝碎L時(shí)間的驗(yàn)證后發(fā)現(xiàn)具有很高的藥用價(jià)值,食用了瑪咖之后可以強(qiáng)身健骨因此,人們很喜歡拿瑪咖來泡藥酒。但是,瑪咖的價(jià)格昂貴,拿它來泡酒就一定要慎重,方法一旦不對便會前功盡棄。下面,向大家介紹一個實(shí)用的瑪咖泡酒配方。
瑪卡泡藥酒的選用和注意事項(xiàng)
一、泡藥酒的選用
(1)一定要是真正純糧食酒,酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步。
(2)度數(shù):炮制藥酒一般采用含酒精量在50~60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳,從中藥材分析,不論中草藥,還是動物藥材,都含有水分,都含有或多或少的細(xì)菌和病菌,而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌,還有,藥材水分的滲出會稀釋酒精度,所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。
?二、瑪卡的選用和處理
瑪卡可以以顏色來判斷優(yōu)劣,其中,黑瑪卡最好,紫瑪卡其次,黃瑪卡再次,最后是白瑪卡。黑瑪卡相當(dāng)稀有,自然界中黑瑪卡大概只占瑪卡總量的百分之五左右。
三、容器的選擇
泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿,有條件最好選擇陶壇,陶壇比玻璃更適合存酒放酒,我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì),或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷,就不會產(chǎn)生上述情況。
將準(zhǔn)備好的瑪卡洗凈、切片(不切也可以,直接用瑪卡干果),倒入玻璃罐內(nèi),再加入50度的白酒(度數(shù)太高不好,會破壞營養(yǎng)成分),以1:10的比例侵泡,然后加蓋密封,2-3個月后就可以喝了,每天早晚一小杯,約30-50mL,不宜喝太多。當(dāng)然,泡瑪卡的時(shí)候可以加入一些其他的補(bǔ)品,比如人參、枸杞、蓯蓉之類的。
瑪咖對人們的身體有極大的好處,大家可以嘗試上文的瑪咖泡酒配方,制造出不含添加劑、防腐劑的純天然的瑪咖藥酒。大家食用瑪咖泡的藥酒,可慢慢地調(diào)養(yǎng)自己的身體,使身體強(qiáng)壯。那些喜歡喝酒的人們,通過飲用瑪咖藥酒,既不但緩解自己的酒癮,而且強(qiáng)身健體。