干煸魷魚頭的做法有哪些?

作者:fyy19  時間:2015-07-22 01:13:22  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

魷魚具有非常高的營養(yǎng)價值,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需的元素,而且含有非常豐富的硒、碘、錳、銅等人體所需的微量元素。除了有這么高的營養(yǎng)價值以外,口感也是非常好的,肉質(zhì)鮮嫩,最重要的是脂肪含量很低,就不會擔(dān)心發(fā)胖了,那么干煸魷魚頭有哪些做法呢?

干煸魷魚頭的做法有哪些?

干煸魷魚頭制作方法一:

原料:魷魚頭數(shù)個。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。

干煸魷魚頭制作過程

1:魷魚頭角溫水淘洗凈,控干水分。

2:綠豆芽選體長者掐去頭尾。

3:豬肉切成二粗絲。

4:炒鍋內(nèi)下豬油燒熱,下肉絲火南干血水,炒散,加醬油、料酒少許推轉(zhuǎn),盛起。

5:鍋洗凈,下素油燒熱,放下魷魚頭煽炒,散軟卷曲后,烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻,烹汁加味,迅速炒勻,加少許香油,起鍋入盤即成。

干煸魷魚頭制作方法二:

主料:干魷魚250克。配料:豬肥瘦肉100克,凈冬筍80克。調(diào)料:精鹽5克,醬油2克,紹酒6克,味精2克,芝麻油2克,熟豬油100克。

制法:

(1)選用大張體薄的干魷魚,去頭、尾須,橫切成6厘米長,0.4厘米寬的細(xì)絲,用溫水洗凈,擠干水分備用。

(2)將豬肥瘦肉切成6厘米長,0.4厘米粗的絲,凈冬筍同樣,并將冬筍絲氽水,清洗二遍瀝干備用。

(3)炒鍋置旺火上,下油燒八成熱,放入魷魚絲煸一下,烹紹酒翻炒后,放入豬肉絲合炒,再加入冬筍絲炒勻,炒至魷魚略卷,豬肉絲干香時放精鹽、醬油,繼續(xù)煸炒出香味,再加入味精,淋芝麻油即成。

特點(diǎn):

此菜干香味美,冬筍鮮脆,是佐酒佳肴。

上述的是干煸魷魚頭的一些做法,可以自己在家嘗試的做一做呢,多做幾次也許就會成為你的拿手好菜呢,看著大家吃你燒的菜津津有味的時候是不是特別有成就感呢,那就趕緊行動起來吧,希望能夠幫助到你,能夠燒出一手好菜。

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