麻辣燙的做法和配料是什么?

作者:fyy14  時間:2015-07-23 04:16:27  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在中國,沒有人不敢說不愛吃麻辣燙,但是在入境的社會背景下,假食品,食品添加劑,假豬肉,假牛肉,地溝油等做成的麻辣燙讓人避之不及,但是麻辣燙又是如此的誘人,如何才能吃到健康又美味麻辣燙呢?,小編在這邊教大家做一頓美味有沒有任何食品添加劑的麻辣燙。

麻辣燙的做法和配料是什么?

牛肉麻辣燙的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 口味:麻辣味 工藝:煮 牛肉麻辣燙的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)250克 輔料:白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克 調(diào)料:大蔥25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(紅,尖,干)20克,花椒10克,鹽2克,醬油30克,醋2克,味精1克 牛肉麻辣燙的特色:麻辣燙。

教您牛肉麻辣燙怎么做,如何做牛肉麻辣燙才好吃 1. 牛肉去筋,洗凈,切成片,裝在碗內(nèi),用鹽、醬油,醋,濕淀粉拌均勻; 2. 白菜,芹菜,蒜苗(青蒜),蔥均擇洗干凈,切成長約6厘米的節(jié); 3. 在熱鍋內(nèi)放油少許,把去蒂的干辣椒和花椒在鍋里炕脆,在菜板上剁細; 4. 炒鍋置火上,下菜油少許,將白菜,芹菜,蒜苗,蔥等下鍋略炒幾下,鏟在鍋邊; 5. 鍋內(nèi)再放菜油,燒至六成熱時,下豆瓣炒至油呈紅色時,即將鍋邊蔬菜推至鍋中,同炒數(shù)下,摻水燒開,隨即將拌好的牛肉片下鍋,用筷子輕輕撥散,而后下味精炒勻,起鍋裝入碗中,將切細的干辣椒,花椒撒在牛肉上; 6. 將鍋洗凈下菜油少許,燒至七成熱時,淋在撒干辣椒的牛內(nèi)片上即成。

這樣做出來牛肉麻辣燙不僅含有豐富的蛋白質(zhì),維生素adcde等,各類氨基酸等營養(yǎng)還會非常的健康,,自己再家里做吃的都是新鮮的食材,有保證的食品,吃的開心喝的放心,又健康。何樂而不為呢,有嘴饞的網(wǎng)友可以試試看在家里自己制作一下。

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