烤鴨的鴨架怎么吃是很多朋友比較想知道的一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樵谖覀兂赃^(guò)了烤鴨之后鴨架也是比較一個(gè)非常味道好的這樣的一種食物，那么如果我們對(duì)鴨架進(jìn)行一個(gè)加工再制作的情況一定會(huì)有一定一種美味制作成功。但是很多朋友都不是特別的了解需要怎么樣的制作。下面我們就來(lái)了解一下烤鴨的鴨架的吃法。
烤鴨的鴨架怎么吃呢
一。鴨架湯 主料：鴨架一個(gè) 配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法：
1。鴨架清理干凈，生姜切片。
2。將鴨架放入湯煲中(一分為二)，加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥)，足量的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，小到剛開(kāi)起來(lái)為止，加蓋熬至2小時(shí)即可。
3。出鍋時(shí)加鹽、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。 溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會(huì)鮮美 二。菜名：醋椒鴨架湯 原料：鴨骨架1個(gè)，鴨頭1個(gè)，鴨翅2個(gè)，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。
做法：①將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鐘，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。②炒鍋內(nèi)放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數(shù)下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開(kāi)鍋后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內(nèi)即成。
特點(diǎn)：鮮辣開(kāi)胃。香酥鴨架 1、撕開(kāi)鴨架; 2、鍋里放油，平常炒菜的量，不要炸，又浪費(fèi)油又膩; 3、鴨架放進(jìn)鍋里(最好是平底鍋)，用小火慢慢的炒， 直到把油都炒出來(lái)，感覺(jué)酥酥的。(一定要有耐心) 4、放辣椒、花椒面兒、鹽、糖。(有孜然最好放點(diǎn)) 5、出鍋。(一定要控凈油)
以上內(nèi)容就是有關(guān)于烤鴨的鴨架的各種吃法，很多喜歡吃鴨架的朋友可以進(jìn)行收藏然后在我們吃完烤鴨之后剩余的鴨架我們也可以帶回家進(jìn)行再制作，這樣非常美味的食物給我們的生活帶來(lái)了更好的更方便的，因此我們對(duì)于以上的方法可以進(jìn)行保留然后回家制作。
