在很多的農(nóng)村里大家都會自己種菜，苦瓜是一種非常好的蔬菜，苦瓜大家一想到就會感覺苦苦的要皺眉了，但是其實(shí)苦瓜雖然味道有些人不容易接受。但是喜歡苦瓜的人確實(shí)非常享受的?？喙系某苑ê芏?，可以新鮮的苦瓜炒菜吃，也可以將苦瓜曬干了，再來吃，今天就要說一下曬干的苦瓜怎么吃。
日常食用
1、煲湯：苦瓜干30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個，加水適量煲2-3小時(shí)，加適量調(diào)料即可，風(fēng)味獨(dú)特。
2、燜煮：苦瓜干50克，用溫水浸泡5-10分鐘，擠干水，放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10-15分鐘，加入適量調(diào)味料即可食用。
3、沖茶：苦瓜干5克，加入適量開水沖泡5-10分鐘即可飲用，其味清香。
吃苦瓜有什么好處
一、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
二、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長.
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。國外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長受到抑制。
曬干的苦瓜也是有很多的吃法的吧，看起來苦瓜似乎是萬能的啊?？喙系那鍩峤舛竟πХ浅：?。還可以促進(jìn)排便通便，對于便秘的人非常適合。此外，它的抗癌效果很好哦。建議大家都可以在苦瓜當(dāng)季的時(shí)候曬一些苦瓜干留著以后吃。
