餃子是很多人都喜歡吃的一種食物，餃子餡的種類也有很多，不同的人口味不同，大家都可以根據(jù)自己的口味來選擇，其實(shí)豬肉大蔥餃子是很多朋友都會選擇的一種口味，而且這種餃子中含有的營養(yǎng)物質(zhì)也比較多，大人小孩都適合吃，可以幫助我們消化，那么豬肉大蔥餃子餡比例是多少呢？
豬肉大蔥餃子餡的做法：
材料：豬肉500g 面粉300g 輔料 大蔥適量 姜適量 食鹽
適量 十三香適量 醬適量 香油適量雞精適量 味精適量 雞蛋適量 鮑魚汁適量
做法：
1.新鮮豬肉一塊，洗凈去皮將豬肉切小塊。用刀慢慢剁碎
2.將大蔥洗凈用刀拍一下，使蔥變扁，這樣剁餡的時(shí)候，免得蔥花四濺。
3.將拍扁的大蔥剁入肉里，同時(shí)加入姜一起剁餡。
4.將蔥姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。
5.將剁好的肉餡裝入調(diào)料盆中。打入一只雞蛋，放入鮑魚汁、食鹽、香油、十三香、胡椒粉、味精、雞精、醬油調(diào)味拌勻備用。
以上就是豬肉大蔥餃子餡的做法，比例可以自己掌握，我們平時(shí)在家想吃餃子的時(shí)候可以根據(jù)上面的做法來進(jìn)行，豬肉大蔥餃子還是比較有營養(yǎng)的，而且自己親手制作的餃子比外面賣的要健康衛(wèi)生的多，所以在吃的時(shí)候也會比較安心。
