海帶我們都知道，富含了大量的碘，多吃還能降血壓血脂。我們準備做海帶這道菜之前，通常會用水煮一遍，但由于經(jīng)驗不豐富，或者一小心，海帶就煮稀爛了，這樣做起來口味也會差許多。怎樣才能煮干海帶呢?有什么方法嗎?小編搜集了一些關(guān)于煮海帶的資料，與大家分享一下吧。
如果將海帶在需要做菜時才放的話，往往煮起來非常費勁，海帶要想煮不爛，就要掌握以下的小方法。你可以在做菜的時候試一下，是不是煮起來非常容易呢?
第一步
用淘米水泡發(fā)海帶;
用淘米水，就是洗過米之后的水。這種水是呈堿性的，因為洗掉了米表皮的營養(yǎng)物質(zhì)，所以可以用來直接的進行植物的灌溉，會有很好的作用;而且淘米水的分子可以很好的分離油垢可以清理碗筷以及去除案板上的異味，還可以洗掉菜板上的鐵銹等等功效。
第二步
在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈即可。
第三步
把干海帶放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。
第四步
多泡一段時間，煮的時候加幾滴醋。
在烹飪時先將海帶洗凈切成所需用的形狀(絲或塊)，再放入開水中加少許(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分鐘撈出，經(jīng)過這樣處理的海帶無論是炒著吃拌著吃或是燉湯，都非常容易煮干(再不會感到稀爛不可口)，同時也除去了腥味，口感特別好。
海帶再用淘米水泡過之后，它不僅僅能夠加強營養(yǎng)而且在進行煮制的時候還可以更好的提升海帶的口感。
煮干的海帶可以適用于涼拌海帶絲，加上料酒和一些調(diào)料，吃進嘴里味道簡直美極了。還可以將海帶和排骨一起燉湯，湯汁也十分鮮美呢。雖說現(xiàn)在每家每戶都用鹽，但小編還是提倡大家多吃一點海帶，可以提高人體免疫力，還能起到美容的作用，何樂而不為呢。
