因?yàn)樾【幘褪堑氐赖某载浺幻叮云缴畲蟮臉啡ぞ褪翘皆L各地的美食,而且可以一飽口福。小編的另一個(gè)樂趣就是喜歡把好東西與人分享,因?yàn)樾腋5氖虑橥瑒e人一起分享,幸福就會(huì)擴(kuò)大了。這次小編探訪到的美食是冬菜銀絲鰨沙魚,現(xiàn)在小編就把這種美食的做法分享在下面:
主 料:
冬菜1兩(約40克),粉絲2兩(約80克),鰨沙魚1條(重12兩,約480克),姜2片,蔥1條,紅辣椒1只。
配 料:
調(diào)味料:生抽、老抽各1湯匙,胡椒粉、麻油各少許,紹酒1/2茶匙。
腌料:鹽、糖各3/4茶匙,生粉、生油各1/2茶匙。
做 法:
1、將鰨沙魚(當(dāng)刂)凈,打鱗,與腌料拌腌15分鐘。
2、粉絲浸軟、放碟內(nèi),蔥切蔥花,紅辣椒去蒂切絲。
3、將魚放粉絲上面,加入調(diào)味料,再放上姜片、蔥花、紅辣椒絲及冬菜,待鑊內(nèi)水滾后隔水蒸約十五分鐘即成。
備 注: 主要烹調(diào)方式:蒸
預(yù)備時(shí)間:5分鐘
制作時(shí)間:30分鐘
鰨沙魚(比目魚)生活于海水深處,身呈扁形,肉質(zhì)幼滑,味鮮美,傳說連皇帝也嘗過并稱贊其味,故又有“皇帝魚”之稱。
營養(yǎng)價(jià)值
比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少,另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。
食用價(jià)值
比目魚具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助降低血中膽固醇,增強(qiáng)體質(zhì)。
因?yàn)轹嵣臭~的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,而且肉質(zhì)又非常的鮮美,口感非常好,所以如果有條件的話,可以經(jīng)常的食用一些。而上文介紹的這種鰨沙魚美食的做法非常的簡單,喜歡的人不妨試一試,在家中就可以享受到營養(yǎng)又美味的食物。