雞蛋是含有蛋白質(zhì)比較多食材，它不僅可以用來補鈣還可以為身體及時補充每天所需要的蛋白質(zhì)以及維生素，另外雞蛋的吃法也是有很多的，比如雞蛋黃瓜打鹵面就是我們最熟悉的美食了，它不僅營養(yǎng)豐富而且吃法也是可以根據(jù)我們自己的喜愛來隨時添加一些我們自己喜歡的食材。
材料: 雞蛋（3個），西紅柿（2-3個），黃瓜（1根），掛面，鹽，味精，淀粉。
雞蛋打鹵面加入西紅柿黃瓜做法：
1）雞蛋3個，放在容器內(nèi)攪勻。西紅柿黃瓜切塊。
2）鍋內(nèi)放入少許油。油熱后，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）鍋中放入適量的食用油燒熱，放入八角煸透，再放入蔥、姜、蒜熗出香味，然后加入原料1中的其它佐料炒透
3）放入黃瓜西紅柿，翻炒數(shù)下后，兌水（兩碗）。
4）十分鐘后加入鹽和味精。
5）勾欠后出鍋。（淀粉及水）將生粉中加入適量的水，調(diào)成稀糊狀加入制作步驟2中勾成薄芡，再緩緩流入打好的雞蛋液，待雞蛋凝固浮上水面時盛入容器中。
6）掛面（手干面最佳）1斤，煮熟后用涼水沖涼。
7）面盛于碗中，上面澆上雞蛋鹵即可。
小貼士：
雞蛋西紅柿打鹵面不能放味精，因為味精和雞蛋在一起會產(chǎn)生對身體不利的物質(zhì)。加水要適量，太多會沒滋味。
在做這道菜的時候我們可以根據(jù)自己的喜愛來做成各式各樣的口味，比如喜歡吃辣的朋友們可以適當(dāng)?shù)募右恍├贬u一些吃，另外還可以加入一些自己喜歡的食材，其次是打鹵面的面條選擇，一般不受限制的，可以根據(jù)自己的需要來選擇。
