孕婦能吃嗎
孕婦慎食,可以吃少量韭菜的,但是不能吃太多,因為韭菜有興奮子宮,加強子宮收縮的作用,可以結(jié)合其它食物一同食用。
2功效和作用
養(yǎng)腎補腎、補陽壯陽、養(yǎng)肝護肝、調(diào)理腸胃、開胃消食
3營養(yǎng)價值
1.提高免疫力
韭菜含有的硫化物,具有殺菌消炎作用,能增強免疫力。
2.防癌抗癌
韭菜富含纖維素,能促進胃腸蠕動,防腸癌發(fā)生。
上火嗎
吃韭菜不會上火,韭菜味甘、辛,性溫。能補腎助陽,溫中開胃,降逆氣,散瘀??捎糜谀I陽虛衰,陽痿遺精或遺尿,腰膝酸軟等
5副作用
韭菜性溫,性溫食物吃多了可能導(dǎo)致體內(nèi)火旺,所以建議適量食用即可。
能吃嗎
能吃。
7怎么吃
1.韭菜宜熟食,每餐建議食量約為50克。
2.韭菜雖補,但不宜過量食用。
3.夏韭菜不易消化,胃腸弱者慎食。
禁忌人群
患有眼疾者不宜多食韭菜
9適宜人群
一般人群均能食用韭菜,寒性體質(zhì)的人、乳汁不足的女性適宜
10保存方法
新鮮的韭菜洗凈后切成段,瀝干水分,裝入塑料袋后,再放入冰箱,其鮮味可保存兩個月。
11挑選技巧
葉直、鮮嫩翠綠為佳,這樣的營養(yǎng)素含量較高!末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水,用手能掐動的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。
12制作技巧
1.韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。
2.春節(jié)食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.韭菜與蝦仁配菜,能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動,保持大便通暢。