沙參玉竹湯是廣東民間流傳很久的營養(yǎng)湯類,據(jù)說在秋季到了的時候,多喝一些沙參玉竹湯是可以清潤身體,還具有很好的養(yǎng)陰益肺、益胃生津、滋養(yǎng)肌膚、滋潤筋脈的效果,所以,在平時的生活之中,我們要了解沙參玉竹湯的做法和具體的營養(yǎng)價值,是對我們的身體健康很有幫助的。
沙參玉竹湯因?yàn)榫哂辛撕芎玫淖剃幥逖a(bǔ)的作用。并且具有陰虛諸癥的效果,在平時的時候,要是因?yàn)榘l(fā)生了腎陽不足,腸燥便秘的現(xiàn)象,或者是肺陽不足導(dǎo)致的干咳勞熱,以及胃陰不足造成的渴飲煩躁等等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。
沙參玉竹湯做法很簡單,材料只要準(zhǔn)備光老鴨1只(約600克),北沙參60克,玉竹60克,生姜2片。北沙參、玉竹洗凈,老鴨洗凈,斬件。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調(diào)味供用。
本湯是常用的滋補(bǔ)湯品。湯中北沙參性味甘寒,功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒,質(zhì)潤多液,有養(yǎng)陰潤燥的作用,兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功,俗語說“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰”,用于調(diào)補(bǔ)、食療時,多選用老鴨,《本草求真》還認(rèn)為鴨“食之陰虛亦不見燥,陰虛亦不見冷”。生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯,滋陰清潤、去疾補(bǔ)虛。
沙參玉竹湯是一種很有營養(yǎng)價值的食物,在平時的飲食之中,適當(dāng)?shù)暮纫恍┥硡⒂裰駵?,對于人們的健康有著極大的幫助,所以,在平時生活之中,沙參玉竹湯的了解是很有必要的。希望上述的介紹,給我們的健康能有幫助。