牛肉我們應(yīng)該都知道是很有營養(yǎng)的,蛋白含量是很高的,而且牛肉的價格也是很貴的,但是和豬肉,雞肉比起來,大家平時就應(yīng)該多吃一些牛肉,牛肉的做法有很多,一般我們在家里吃的都是燉牛肉,鹵牛肉就很少做了,更不了解鹵牛肉的做法,下面我們就一起學(xué)學(xué)鹵牛肉是怎么做的吧。
牛渾身都是寶,牛奶大家平時都會喝,幾乎是家家都離不開的,牛肉也已經(jīng)是全世界的人都喜歡吃的肉類了,牛肉有很高的蛋白質(zhì),而且最可貴的是它的熱量是很低的,很受歡迎,今天我們學(xué)習(xí)一種很常見的牛肉吃法——鹵牛肉的做法。
材料
牛建子肉,花椒大料、糖、鹽、蔥姜蒜、料酒、醬油
做法
1、將牛建子肉在開水里汆燙一下、撈出洗干凈晾干。
2、冷水入鍋,放入牛肉,水抹過牛肉一點(diǎn)點(diǎn)就好,不要太多。蔥姜蒜、花椒大料、糖少許、醬油、料酒,上大火燒開。
3、小火燉2-3小時,取決于你牛肉塊的大小。
4、出鍋之前一小時再放鹽。
5、最后要開火手湯汁。
6、待牛肉完全涼透,放入冰箱冷藏,注意湯汁一起冷藏。
7、吃時候,切盤,另可調(diào)制蒜碎、醬青、醋配盤。
男人吃牛肉的好處
健美營養(yǎng)學(xué)中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂“最新進(jìn)展“時一定會感到忍俊不禁,因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí):要想收效最好,每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益:
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品,蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品,蛋白質(zhì)資訊)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素 b(維生素b產(chǎn)品,維生素b資訊)6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強(qiáng)免疫力(免疫力產(chǎn)品,免疫力資訊),促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸(氨基酸產(chǎn)品,氨基酸資訊),是對健美運(yùn)動(運(yùn)動產(chǎn)品,運(yùn)動資訊)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉的味道是特別鮮美的,幾乎每一個人都愛吃牛肉,牛肉有很多種做法,可以煎牛排,可以燉著吃,今天我們學(xué)習(xí)的是鹵牛肉的做法,這樣的吃法也已經(jīng)是很多人喜歡的了,而且也是很方便的,大家平時在家就可以做,在家就可以享受美食帶來的滿足。