牛肉我們應(yīng)該都知道是很有營養(yǎng)的，蛋白含量是很高的，而且牛肉的價格也是很貴的，但是和豬肉，雞肉比起來，大家平時就應(yīng)該多吃一些牛肉，牛肉的做法有很多，一般我們在家里吃的都是燉牛肉，鹵牛肉就很少做了，更不了解鹵牛肉的做法，下面我們就一起學(xué)學(xué)鹵牛肉是怎么做的吧。
牛渾身都是寶，牛奶大家平時都會喝，幾乎是家家都離不開的，牛肉也已經(jīng)是全世界的人都喜歡吃的肉類了，牛肉有很高的蛋白質(zhì)，而且最可貴的是它的熱量是很低的，很受歡迎，今天我們學(xué)習(xí)一種很常見的牛肉吃法——鹵牛肉的做法。
材料
牛建子肉，花椒大料、糖、鹽、蔥姜蒜、料酒、醬油
做法
1、將牛建子肉在開水里汆燙一下、撈出洗干凈晾干。
2、冷水入鍋，放入牛肉，水抹過牛肉一點(diǎn)點(diǎn)就好，不要太多。蔥姜蒜、花椒大料、糖少許、醬油、料酒，上大火燒開。
3、小火燉2-3小時，取決于你牛肉塊的大小。
4、出鍋之前一小時再放鹽。
5、最后要開火手湯汁。
6、待牛肉完全涼透，放入冰箱冷藏，注意湯汁一起冷藏。
7、吃時候，切盤，另可調(diào)制蒜碎、醬青、醋配盤。
男人吃牛肉的好處
健美營養(yǎng)學(xué)中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂“最新進(jìn)展“時一定會感到忍俊不禁，因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素 b(維生素b產(chǎn)品，維生素b資訊)6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強(qiáng)免疫力(免疫力產(chǎn)品，免疫力資訊)，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸(氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊)，是對健美運(yùn)動(運(yùn)動產(chǎn)品，運(yùn)動資訊)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉的味道是特別鮮美的，幾乎每一個人都愛吃牛肉，牛肉有很多種做法，可以煎牛排，可以燉著吃，今天我們學(xué)習(xí)的是鹵牛肉的做法，這樣的吃法也已經(jīng)是很多人喜歡的了，而且也是很方便的，大家平時在家就可以做，在家就可以享受美食帶來的滿足。
